La betterave, un classique des jardins potagers, est de plus en plus utilisée dans la gastronomie contemporaine en salades, soupes, frappés, etc… Au-delà de sa polyvalence, la consommation de cette racine peut aider à renforcer le système immunitaire, à éviter et à combattre les anémies ou encore, puisqu’elle est assez riche en fibres solubles et sucres lents, à garantir le bon fonctionnement de l’appareil digestif. Est-ce que nous vous avons convaincus de planter de la betterave dans votre potager? Apprenez comment garantir le succès de cette culture.

Découvrez les différents types de betterave

Il existe trois grandes variétés de betterave, plantées en fonction de l’objectif auquel elles sont destinées. La betterave olerácea est la variété la plus utilisée dans la consommation quotidienne. Cependant, sa racine n’a pas toujours l’intense couleur rouge à laquelle nous sommes habitués. La betterave Burpees Golden peut être d’un jaune vif et la betterave Tonda Di Chioggia peut avoir de délirantes rayures!

Conditions à garantir pour planter de la betterave

La betterave est bien adaptée aux climats tempérés (entre 10 et 24 °C) et peut être plantée pendant presque toute l’année. Le mois de septembre est un bon mois pour s’y consacrer, mais il ne faut pas oublier qu’elle a besoin d’un sol fertile bien exposé au soleil, bien drainé et riche en matière organique.
Avant de semer ou de planter de la betterave, vous devez vous assurez que la parcelle de terrain que vous avez choisie ne contienne ni petits cailloux ni mauvaises herbes.

Si vous choisissez d’ensemencer, enfoncez les graines de betterave à une profondeur de 2 cm et espacez-les de 10 à 15 cm. La germination peut prendre une à deux semaines selon les conditions météorologiques de votre région.

Si vous choisissez d’utiliser des plants de betterave, disposez-les en rangées en évitant de les enterrer à une trop grande profondeur, car cela pourrait fragiliser les tiges. Laissez une distance d’au moins 30 à 40 cm entre les rangées.

Comment planter de la betterave: ce que vous devez savoir

Précautions à prendre et période de récolte

Pour le bon développement de cette culture, il faut garantir un arrosage fréquent afin de garder un sol humide, mais pas trempé. La betterave peut être attaquée par certains parasites et maladies tels que: pucerons, chenilles, nématodes ou mouches de betterave. Par conséquent, surveillez de près la croissance et le développement de vos betteraves pour limiter les dégâts. N’oubliez pas que la biodiversité est là pour nous aider à contrôler les parasites et les maladies. Certains insectes sont les bienvenus dans notre potager!

Comment planter de la betterave: ce que vous devez savoir

Vos délicieuses betteraves seront prêtes à être récoltées quand elles atteindront la taille d’une petite orange. Retirez-les par les tiges et n’oubliez pas que la betterave doit être petite et tendre. Cependant, la betterave peut se conserver pendant un certain temps dans la terre. Vous pouvez donc la cueillir au fur et à mesure de votre consommation!

Maintenant que vous connaissez la méthode et les précautions à prendre pour planter de la betterave… nous vous souhaitons de bonnes cultures!